もちきびの紹介と、その購入について
我が家では一年くらい前から、お米を炊くときに常に少量の“もちきび”を入れて炊いています。もちきびとは、いわゆる雑穀のひとつで、見た目は鳥のエサといった感じの薄黄色のちいさな粒です。茹でるとトウモロコシのような香りがあります。 雑穀の健康効果については近年マクロビオティック等で話題になっていますが、我が家でも“便通が良くなった”“スリムになった”等の感想が家族からあげられています。そして私自身もそうした感想を持つひとりです。 しかし、私がもちきびをお勧めしたい理由は別にもあります。それは、お米にごく少量のもちきびを混ぜて炊くことで安価なお米が粘り気のあるおいしいお米に変わるということです。健康効果だけではなく、美味しく節約できる便利な食材と言えます。 ただし、もちきび自体は高級品とまではいきませんが、それほど安いものでもありません。雑穀に関する商品は概して高いものが多いようです。雑穀は健康を志向する人のための食材ですから、栽培の段階でもそれなりの配慮をされているということなのでしょうか。それはともかくとして、もちきびを含む雑穀は一般的には自然食品のひとつとして扱われることが多く、値段もそれなりという感じです。 なかでも国産品はとても高価です。国内では岩手などで生産されているようですが、価格は中国産の倍くらいです。それではいくら美味しくても普段から使うことはできません。しかし、中国産は“食の安全”の問題が発生した経緯があるので、初めのうちは少し抵抗があったのも事実です。 そうしたなかでインターネットでもちきびについて調べてみると、ある穀類の専門店が中国産のもちきびを取り扱っており、品質の上でも独自の検査を行って安全を保証していることを知りました。しかも、価格はスーパーや自然食品のお店で買うよりもかなり安くなっていました。 さっそく実際に少量購入してみたところ、品質は良くて、配送にも時間はかかりませんでしたので、その後まとめ買いをしました。